CRISPY CRUNCHY YUMMY CHOCOLATE CHIPS COOKIES

Assalammualaikum dan salam sejahtera kepada yang sudi singgah.  Lama juga rasenya tak update blog saya ini.  Kadang-kadang bila malas tu, satu sen pun tak guna tapi kalu rajin, tak mahu pula berhenti update....hehehe...ada-ada jer le...

Anyway, hari ini nak share sikit resipi yang paling best untuk choc chips cookies yang saya telah cuba buat semalam.  Setelah sekian lama tercari-cari resipi yang bagus, akhirnya dapat yang ini dari Shahila Hanim dan saya nak ucapkan terima kaseh di atas perkongsian ini.  Betul kate yang telah berkongsi resipi ini "Confirm tak boleh stop bila dah makan"...memang ye...choc chips cookies ini memang terbaik kalau tak percaya, silalah cuba...bila dah cuba, silalah share komen anda samada setuju atau tidak....so jangan nak berlengah-lengah lagi, jom kita jenguk resipinya, then gi cari bahan-bahannya supaya kita boleh mula sekarang juga.....

Happy baking uolls!

Bahan A

• 1 cawan butter
• 1 cawan gula perang
• 1/2 cawan gula halus
• 1 cawan minyak masak
• 1 sudubesar susu cair/susu segar
• 1 biji telur
• 1 sudukecil esen vanilla
• Secubit garam

Bahan B

• 4 cawan tepung gandum
• 1 sudukecil cream of tartar
• 1 sudukecil baking powder
• 1 sudukecil bicarbonate of soda
• 2 cawan choc chips (boleh campur guna 1 cawan choc chips & 1 cawan choc rice)
• 1 cawan kekacang (tak kira apa jenis, walnut, almonds, pecans - saya goreng tanpa minyak sekejap supaya cookies jadi lebih garing)

Cara

1. Pukul Bahan A hingga sebati jangan pukul lama, dalam seminit cukup
2. Masukkan Bahan B yang telah dicampur dan diayak dan gaul hingga sebati dengan senduk kayu
3. Akhir sekali masukkan choc chips dan kacang
4. Adunan agak lembik dan jarakkan sedikit semasa susun adunan
5. Bakar selama 20 minit dengan suhu 170 deg celcius
6. Selamat mencuba

BISKUT SUJI SALJU SUCI DALAM DEBU

Assalammualaikum dan Salam sejahtera.

Terima kasih kepada yang sudi singgah ke blog saya.  Di kesempatan ini, saya ingin mengucapkan terima kaseh kepada tiga orang pengunjung blog saya, terima kaseh kerana sudi jadi followers saya...terharu rase walaupun baru ada tiga orang tetapi Alhamdullillah semoga ramai lagi yang akan turut follow.

Entri pada kali ini saya rasa happy nak share satu lagi resipi biskut sempena Hari Raya Aidil Adha yang menjelang iaitu pada hari Isnin ini, In Syaa Allah.  Manalah tau kot kot ada yang nak buat biskut, bolehlah cuba resipi biskut Suji Salju yang sedap ini yang telahpun saya cuba buat semalam.  Rupanya seakan-akan biskut oat susu juga tapi oat susu berwara coklat bersalut susu tepung juga. Tapi yang Suji Salju ini berwarna putih - itulah yang saya gelar suci dalam debu tu......

Sedap sangat biskut ini, so lembut so fragile and so sedap dan rase macam cair dalam mulut. Sungguh enak dengan rase minyak sapi + butter serta cornflakes yang dikisar halus bercampur dengan tepung suji...tak tahu nak explain macam mana lagi.  Haruslah you all cuba sendiri kalau nak tahu tapi rata2 yang telah merasanya turut bersetuju dengan saya iaitu ianya so sedap.  Nak membuatnya pun mudah ajer.  Satu bancuhan ini boleh dapat 60 pieces but depends on your acuan lah ye.

So apa lagi, jom intai resipinya dan kemudian jom terus masuk dapur kita start buat.  Selamat mencuba ye..give me your feed back tau bila dah mencuba....

BISKUT SUJI SALJU 

Resipi: MakLang

Sumber: Yatiememories

Bahan A

• 150gm minyak sapi
• 100gm butter
• 100gm gula kastor
• 1 sudu teh esen vanilla
• 1 biji kuning telur

Bahan B

• 100gm cornflakes kisar halus
• 100gm tepung jagung
• 50gm tepung suji (semolina)
• 250gm tepung gandum

Susu tepung (campur sikit gula aising) secukupnya untuk saduran

Cara-cara

1. Putar bahan A hingga sebati.  Masukkan bahan B dan gaul hingga rata.  Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit dan uli hingga menjadi doh yang boleh dicanai
2. Canai doh tadi mengikut tebal yang dikehendaki (saya suka tebal, biskut nampak lebih cantik dan elegant) dan terap dengan acuan kegemaran
3. Bakar di dalam oven yang dipanaskan dahulu suhu 160 deg cel selama 15-20 minit hingga masak
4. Biarkan suam sedikit dan salut biskut tadi dengan campuran susu tepung dan gula aising.
5. Sejukkan dahulu sebelum di simpan dalam bekas kedap udara

BISKUT KACANG TANAH TRADISI

Pagi ini nak share sikit resipi Biskut Kacang Tanah Tradisi yang sangatlah sedap ini.  Saya telah mencubanya semalam dan hasilnya sungguh memuaskan, anak-anak dan suami amat gemarkannya...sedap kata mereka.  Dalam banyak2 resipi biskut kacang mazola yang pernah saya cuba sebelum ini, saya rasa resipi dari Citarasawan ini satu resipi yang sungguhlah "win" and this will be for keeps.

Biskut kacang tanah tradisi or traditional peanut cookies, yang tradisi ramuannya mengguna minyak sayuran seperti minyak sawit atau minyak jagung dan di sini kita guna minyak jagung Mazola, ianya tidak menggunakan majerin atau mentega, rasa kacang tanah yang mewah dengan campuran mentega kacang (peanut butter) dan kacang tanah yang telah digoreng tanpa minyak dan kisar halus....tersangatlah sedap sekali - ringan dan cair di mulut...MasyaAllah sedapnya.  Anda harus mencuba untuk merasai apa yang saya rasa.

Jom kita lihat resipi biskut evergreen ini seperti saya share di bawah...selamat mencuba ye, hantar feed-back tau kalau dah mencuba......

Bahan-bahan

• 140gm tepung gandum - diayak
• 125gm gula aising
• 130gm peanut butter
• 30gm tepung jagung
• 1/4 sudu teh baking powder
• 1/4 sudu teh garam
• 1/2 sudu teh esen vanilla
• 100gm serbuk kacang tanah/kacang tanah digoreng tanpa minyak dan dikisar halus
• 200ml minyak jagung Mazola
• Kacang tanah (digoreng & belah dua) secukupnya sebagai hiasan

Cara-cara

1. Pukul peanut butter dan gula aising hingga rata
2. Masukkan tepung2, baking powder, garam, esen vanilla dan serbuk kacang tanah.  Gaul rata
3. Tuang sedikit-sedikit minyak jagung dan uli hingga menjadi doh
4. Ambil 1 sudu teh adunan, gentel bulat (atau terap mengikut pilihan acuan masing-masing).  Sapu dengan kuning telur dan letak kacang tanah di tengahnya 
5. Bakar pada suhu 140 deg cel selama 30 minit hingga masak
6. Sejukkan dahulu sebelum disimpan dalan bekas kedap udara.
7. Selamat mencuba.

BISKUT RED PEARL/RED PEARL COOKIES CANTIK MENAWAN

Assalammualaikum dan salam sejahtera kepada yang masih setia menjenguk blog Hanizahomerecipes ini.

Agak lama rasenya tidak kesempatan meng-update blog...itulah kalau malas macam inilah jadinya...kalau rajin pulak, hari-hari ada aje nak nak dikongsi...Apa-apa pun pada entri kali ini Kak Raja hendak share satu resipi biskut yang sangatlah unik dan sedap ini.  Sebenarnya Kak Raja tertarik dengan rupa cookies ini yang sangatlah cantik menawan ini dengan hiasan ceri merah di atas setiap cookies ini tu yang minat sangat nak try sedap ke tidak...Bila first time tried last Raya, memang terbukti sedapnya.  So tahun ini In Syaa Allah nak buat lagi.

To those yang tak tahu biskut ape yang nak dibuat for Raya tahun ini, Kak Raja hendak syorkan you all buat Biskut Red Pearl ini....sure you all tak regret punyer...OKlah Kak Raja tuliskan di bawah ini resipinya yang diambil dari blog Cendana Kasih (Thank you ye kepada tuan punyer blog dan izinkan saya share pulak di sini)....

Jom intai resipinya....tak payah guna telur tau.....buat pun senang tak payah guna cake mixer ke cuma guna sudip kayu..remember not to overbeat mixture ni, cukup sekadar ianya sebati ajer..Happy baking your all! 

Resipi Biskut Red Pearl/Red Pearl Cookies Cantik Menawan

Sumber dari Cendana Kasih

Bahan-bahan

• 150gm mentega
• 150gm tepung gandum
• 75gm gula kastor
• 60gm cornflakes - ramas kasar
• 50gm coklat chips
• 25gm almond nibs
• 1 sudu teh esen vanilla
• 1/4 sudu teh emplex
• Ceri merah, dihiris memanjang sebagai hiasan

Cara-cara

1. Kacau mentega, gula dan esen vanilla menggunakan sudip kayu hingga sebati saja
2. Campurkan semua bahan kering dan gaul sebati hingga menjadi doh
3. Cubit doh sebesar ibu jari, bulatkan sedikit dengan jari.  Doh biar meninggi supaya tidak meleper sewaktu dibakar.  
4. Atur di atas dulang pembakar yang di alas baking paper.  Tekan hirisan ceri di tengahnya
5. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan dahulu pada suhu 160 deg cel selama 20-25 minit bergantung pada oven masing-masing
6. Sejukkan dahulu sebelum disimpan dalam bekas kedap udara

BISKUT CORNFLAKES

Entry kali ini, saya hendak share resipi Biskut Cornflakes kegemaran kami sekeluarga, dari ke mr hubby, anak sampailah cucu - semua pun menggemarinya.  Biskut cornflakes ini adalah biskut wajib yang harus dibuat setiap kali menjelangnya Syawal.  Memang sedap biskut ini, crispy dan terasa cornflakesnya yang rangup.  Nak kate susah, tidak jugak tapi kita kena pandai mengadunnya coz adunan ini lembik so kena pandai adjust.  biasanya saya tambah jer cornflakes kadang2 sampai habis satu kotak besar.

Saya kate rugi kalau you all tak try resipi ni...bahan-bahannya pun tak banyak, just the basics plus of course sekotak besar cornflakes, kellogs atau pun nestle....so apa lagi jom kita tengok apa bahan-bahannya dan cara bagaimana hendak menjadikannya.....selamat mencuba, In Syaa Allah menjadi.

Bahan-bahannya

• 2 cawan gula caster
• 2 cawang mentega
• Sedikit esen vanilla
• 1 biji telur
• 5 cawan tepung naik sendiri
• 4 cawan cornflakes

Cara-cara membuatnya

1. Pukul mentega dengan gula hingga kembang.  Masukkan telur serta esen vanilla dan kacaukan sehingga sebati.
2. Campurkan 1/2 cornflakes yang telah dihancurkan bersama tepung dan adunkan dengan bahan yang telah dipukul dan kacaulah hingga sebati.
3. Setelah itu masukkan cornflakes yang baki tadi dan gaul adunan hingga elok sebati dan boleh dibentukkan seperti di gambar.
4. Sekiranya adunan lembik, biasanya saya tambah cornflakes hingga boleh dibentuk bulat-bulat leper.
5. Bila dah siap, bolehlah dibakar hingga masak.

BISKUT MAKMUR

Nak share sikit resipi Biskut Makmur yang sangatlah sedap ini.  Sekiranya inginkan biskut makmur yang rapuh dan garing, boleh cuba resipi ini.  Sebelum digaul dengan minyak sapi, tepungnya di sangai ataupun boleh jugak dijemur dulu kemudian diayak dengan gula icing.  Saya telah mencuba resipi ini dan memang memuaskan, terasa garing atau crunchy kate orang putih...cuba tau.

Bahan

• 500g tepung gandum
• 2/3 cawan gula icing
• 1 tin kecil minyak sapi
• Paper cup

Bahan untuk inti

• 200g kacang tanah, digoreng tanpa minyak (dikisarkan)
• 3/4 cawan gula icing

Bahan untuk salut

• Sedikit gula icing

Cara Penyediaan

1. Sangai tepung gandum dalam kuali, kemudian ayak tepung bersama gula icing
2. Gaul adunan sama minyak sapi sedikit demi sedikit sehingga mendapat  adunan doh yang lembut dan boleh diuli
3. Kisar kacang tanah dan campurkan bersama gula icing
4. Sukat doh menggunakan satu sudu besar untuk pastikan mendapat kuih yang sama besar
5. Kemudian leperkan dan letakkan inti kacang di tengah.  Tutupkan inti dan buat bentuk bulat
6. Susun di atas loyang dan bakar selama 10-15 minit, suhu 150-160 darjah celcius
7. Kuih mengkin agak lembut bila disentuh ketika masih panas.
8. Sejukkan biskut, salutkan dengan gula icing dan letakkan di dalam paper cup.

TART NENAS GULUNG SEDAP & GEBU

Tart Nenas Gulung

Sumber : Noor Masri (Thank you for this wonderful recipe)

Sekira you all tengah tercari-cari resipi Tart Nenas Gulung yang sedap, gebu dan cair di mulut, bolehlah cuba resipi ini.  Saya tahulah sebab saya dah cuba, jangan takut, memang awesome tarts ini tapi penat jugaklah membuatnya kerana satu adunan boleh dapat banyaklah juga, lengoh jugaklah asyik menekan adunan ke dalam acuan sampai sakit jugaklah ibu jariku ini...huhuhu...

Tetapi apa-apa pun, memang seronok membuatnya bila depan kita teratur tarts yang cute cute yang siap di glaze dengan kuning telur ready untuk masuk oven...lepas itu harum semerbak baunya di dapur....hilang penat hehehe.

So you all boleh try ni bila Raya nanti atau bila-bila masa you orang feel like having tarts untuk makan-makan dengan keluarga tersayang...homemade cookies are the best!

Bahan

• 1 kg tepung gandum
• 625g mentega (2 1/2 buku mentega)
• 4 kuning telur
• 1 putih telur
• 1/2 sudu teh garam halus
• 15g gula halus (resepi asal tak letak)
• 1 sudu teh esen vanilla
• 1 kg jem nenas
• 1 kuning telur + pewarna kuning + 1/2 sudu kecil air (untuk sapuan) - kacau sebati

Cara

• Campurkan kuning telur, putih telur, garam, esen vanilla dan pewarna kuning dalam mangkuk kecil. Pukul sedikit.
• Dalam mangkuk besar, gaulkan mentega, gula dan tepung hingga menjadi seperti serbuk roti.
• Kemudian masukkan campuran telur tadi.  Gaul sebati.
• Masukkan dalam acuan tart gulung.  Picit dan letakkan jem.  Kemudian gulung.
• Sapu atasnya dengan bahan sapuan kemudian bakar pada suhu 160 deg Celcius selama 20 minit atau sehingga masak  (suhu dan masak bergantung kepada jenis oven masing-masing)
• Jika adunan terlalu keras yakni gulungan putus-putus bolehlah tambah sedikit lagi mentega sehingga mendapat adunan yang betul-betul lembut.
• Sekian dan selamat mencuba.

BISKUT CHOCOLATE RICE RANGUP

Satu lagi resipi biskut Kak Raja nak share di sini, Biskut Coklat Urai (Chocolate Rice cookies) dari sumber Majalah Rasa (Selera Syawal) Ogos 2011 yang sangatlah sedap juga, rase-rase pahit dan ranggup.  Resipi ini menghasilkan anggaran 40-50 biji biskut.  Kalau hendak banyak, gandakan aje.

So jom kita intai resipinya di bawah....masih ade masa lagi kalau nak mencubanya tapi yang pasti ia sedap sangat.  Kalau tak nak pahit sangat, kurangkan serbuk coco tapi Kak Raja suke pahit-pahit sikit barulah chocolate namanya!.....Ape2 pun selamat mencuba ye.

Bahan2

• 250 gm mentega
• 140 gm gula halus
• 2 biji kuning telur
• 480 gm tepung gandum/all-purpose flour/rose flour
• 50 gm serbuk badam
• 50 gm serbuk coco
• 2 sudu teh esen vanilla
• Sedikit chocolate urai - untuk hiasan

Caranya

1. Pukul mentega dengan gula halus hingga kembang
2. Kemudian masukkan kuning telur bersama esen vanilla
3. Masukkan serbuk badam, sebuk koko dan juga tepung (untuk tepung masukkan sedikit demi sedikit). Uli hingga menjadi adunan yang lembut, canai dan terapkan dengan acuan yang disukai.
4. Taburkan dengan coklat urai di atasnya dan bakar pada suhu 165 deg celcius selama 20 minit atau hingga masak.

BISKUT JEJARI OAT SUSU

Assalammualaikum semua...diharap semua sihat dan tabah dalam menjalani ibadah puasa dan tak lama lagi, In Syaa Allah kita akan menyambut Raya.  Pastinya sekarang suri-surirumahlah yang paling sibuk...apataknya nak kena siap makan dan juadah untuk berbuka dan juga nak buat biskut lagi.   Tapi tak ape, berkat kesabaran & keikhlasan kita semua, segalanya dipermudahkan Allah.

Hari ni Kak Raja nak share resipi biskut jejari oat susu yang sangatlah sedap dan menjadi biskut yang mesti ada pada setiap kali Raya kami sekeluarga.  So kepada yang masih terfikir-fikir biskut ape nak buat, bolehlah try biskut ini yang memang popular suatu ketika dahulu tetapi kami masih tidak jemu untuk menikmatinya kerana ianya so sedap and so so crunchy...ok jom kita intai resipinya di bawah...Resipi ini untuk satu adunan yang boleh menghasilkan lebihkurang 50 biji biskut tetapi ikut acuan jugaklah...biasanya Kak Raja gandakan adunan ini, dapatlah banyak sikit, so kali 2 le semuanya ye....Selamat mencuba!

Bahan A

• 225 gm butter
• 125 gm gula kastor
• 1 biji kuning telor
• 1 sdt esen vanilla (Kak Raja suka taruh lebih sebab suka bau vanilla ni)

Bahan B

• 20 gm tepung kastard
• 250 gm tepung gandum
• 75 gm tepung jagung
• 100 gm quaker oat atau roll oat (Kak Raja guna yang dalam tin merah tu)
• 2 sudu besar serbuk coco

Hiasan : 100 gm susu tepung + 20 gm icing sugar (ayakkan untuk bersatu)

Cara-cara

1. Putar gula dengan butter hingga sebati
2. Ayak bersama kesemua jenis tepung dan serbuk koko, masukkan oat.
3. Masukkan telur kuning dan vanilla ke dalam adunan butter tadi.  Gaul rata dan masukkan tepung tadi dan uli sehingga sebati.
4. Canai adunan mengikut acuan kesukaan dan bakar (try le cari acuan macam jejari tu).  Setelah biskut sejuk barulah di salut dengan susu tepung tadi (tapi Kak Raja salut mase biskut-biskut ni panas lagi takut tak melekat)

Nota:

1. Quaket oat (dalam tin merah ye) di sanggai dahulu sekejap agak2 perang untuk menghasilkan biskut yang lebih ranggup.  Kak Raja kisar oat ni sampai halus.
2. 100 gm susu tepung + 20 gm icing sugar, campur & ayak dahulu.

BISKUT BANGKIT CHEESE

Kak Raja sebenarnya tidak berapa gemo biskut bangkit dan biskut bangkit bukanlah di antara biskut-biskut yang kak Raja buat bila menjelangnya musim Raya.  Bercakap mengenai biskut bangkit membuat Kak Raja teringat pulak suasana raya time-time arwah2 ibu & bapa mertua kak raja masih hidup, biskut bangkit ini adalah merupakan salah satu biskut yang mesti ada di kalangan bermacam-macam jenis biskut yang terhidang di atas meja pada hari raya.  Biasanya kak raja akan temankan emak mertua pada malam sebelum hari raya pergi ambil biskut bangkit yang ditempah dengan saudara di Kampung Gajah di Perak sini...sampai sekarang bila tengok jer biskut bangkit teringat kat mother in-law and suasana beraya beramai-ramai...Alfatihah kepada beliau dan bapa mertua semoga tenang di sana dan ditempatkan bersama dengan orang orang yang beriman...Aamiin..

Kali ini Kak Raja hendak share resipi Biskut Bangkit Cheese yang diambil daripada penyumbang resipi asal iaitu dari AlongRoz dan tidak lupa nak ucapkan terima kaseh di atas resipi yang sedap ini dan izinkan Kak Raja sharekan di sini ye...You all cubalah buat biskut ini untuk Raya akan datang..memang tersangatlah sedap dan tersangatlah crunchy tersangatlah rapuh and they melt in the mouth!...Kak Raja yang tak suka biskut bangkit pun dan menggemarinya because of the cheese kat dalam..memang hantu cheese pun Kak Raja ni....

Bahan-bahan

• 250g mentega
• 180g gula aising
• 2 kuning telur
• 250g tepung ubi - sanggar 10 minit
• 225 tepung jagung
• 1/2 sudu teh baking powder
• 1/4 sudu teh garam
• 70g parutan keju cheddar
• Sedikit parutan keju untuk hiasan

Cara-cara

1. Pukul  mentega dengan gula aising hingga kembang.
2. Masukkan kuning telur dan pukul sehingga sebati
3. Masukkan bahan-bahan kering
4. Canai dan terap
5. Tabur parutan keju atas setiap biskut
6. Bakar pada suhu oven 160 deg cel selama 15 minit