KERABU IKAN BILIS SEDAP SANGAT

Assalammualaikum.

Hari ini dah masuk hari ke 13 umat Islam berpuasa.  Cepat sungguh masa berlalu ya.  Diharap kita semua mendapat keberkatan dari Allah di atas ibadah puasa yang sedang kita jalani hanya untukNya.

Di sini saya ingin berkongsi satu lagi resipi yang sangatlah sedap untuk anda semua mencubanya. Kalau ada yang terfikir apa yang hendak dimasak untuk berbuka petang ini, apa kata anda cuba resipi Kerabu Ikan Bilis yang sangatlah sedap dan pembuka selera especially bila dinikmati di waktu sahur. Saya sudah membuatnya 2 kali dan kami sekeluarga amat sukakannya.  Terasa-rasa masam manis masin dan keranggupan ikan bilis serta bahan-bahan lain yang segar & harum terutamanya terdapat daun ketumbar di dalamnya, dan saya amatlah gemar segala masakan sekiranya ada ketumbar di dalam bahannya.

Jom kita intai resipinya yang saya kongsikan seperti di bawah ini.  Cuba tau jangan tak cuba nanti menyesal....

Bahan-Bahan

• Ikan bilis goreng 1 mangkuk

Bahan Hiris Halus

• Bunga Kantan 1 kuntum
• Serai 1 batang
• Daun ketumbar 1 pokok
• Daun limau purut 3 helai
• Bawang Holland 1 biji
• Cili pada 5 tangkai
• Tomato 1 biji (saya tokok)

Bahan Perasa

• Limau Kasturi 8 biji (perah)
• Gula perang 2 sudu besar
• Sos ikan 2 sudu besar

Cara Penyediaan:

1. Campur bahan perasa.  Kacau sampai gula cair
2. Masukkan bahan hirisan gaul sampai semua mesra
3. Akhir sekali masukan ikan bilis dan gaul hingga semua sebati.
4. Dah siap
5. Selamat mencuba

KERABU TAUGE ENAK SEKALI

Bulan puasa ini, kalau sayur-sayur tumis rasenya tak berapa nak jalan.  So apa kata berbuke nanti, buat kerabu tauge ini.  Gerenti makan bertambah-tambah.  Resipinya cukup simple dan sangat mudah dan cepat untuk disediakan.  Kak Raja dah cuba buat minggu lepas dan dimakan dengan ayam percik. Perghhhh, memang terbaik sampai tak tahu nak cakap apa kecuali ia memang so sedap!  Rugi kalau tak try, jom kita intai resipinya di bawah.

Selamat mencuba!

Bahan-bahan

1. 2 cawan tauge - cuci dan toskan
2. 5-6 batang kacang panjang - dipotong kecil
3. 1 biji bawang besar - dimayang nipis
4. 2-3 biji limau nipis atau limau kasturi ambil jusnya
5. Garam dan gula secukup rasa
6. 1/2 cawan kelapa parut

Bahan ditumbuk lumat

1. 2 biji bawang merah
2. 1 ulas bawang putih
3. 1/2 inci belacan - dibakar
4. 2 biji cili merah atau cili padi - boleh tambah lagi kalau suka pedas
5. Segenggam udang kering - rendam sekejap

Cara-cara:

• Masukkan tauge, kacang panjang dan hirisan bawang ke dalam bekas.  Ketepikan.
• Masukkan kelapa parut putih ke dalam kuali bersama bahan tumbuk, gaul rata dan sangai hingga hampir kering anggaran 10-15 minit.
• Tutup api dan biarkan sejuk.
• Gaulkan kelapa tadi bersama tauge, kacang panjang dan bawang besar kemudian masukkan perahan jus limau, perasakan dengan garam dan gula secukupnya.