CUCUR JAGUNG SEDAP

Assalammualaikum!

Hari ini dah masuk hari ke 19 kita berpuasa ye.  Apa kata petang ini, kita buat Cucur Jagung yang sangatlah awesome ini.  Credit to Azian Hasan yang sudi kongsi resipi ini dengan kita semua.  Terima kaseh ye.  Saya ada buat penambahan bahan sikit iaitu udang hidup dengan cili merah sebab saya suka colour2 sikit.

Saya ini memang hantu cucur, apa ajer cucur semua menjadi kegemaran saya tapi saya lebih suka cucur2 yang pedas or savoury....kureng minat jemput2 pisang sebab ia manis.  Saya akan menjadi leka kalau makan cucur, satu satu ngap dalam mulut apatah lagi kalau ada pencicahnya.  Cicah ini biasanye kita buat sendiri lagi sedap, terasa cukanya.  Resipi Sambal cuka ada juga di bawah.

So ok, jom kita masak Cucur Jagung yang sangatlah sedap petang ini.  Apa-apa pun saya kongsikan resipinya sepertdi bawah.  

RESIPI CUCUR JAGUNG SEDAP

Bahan-bahannya:

• 200 gram tepung gandum
• 3 biji bawang merah dimayang halus
• 2 biji jagung (diambil bijinya)
• Secekak daun kucai dipotong pendek
• 2 biji cili merah, dihiris halus (saya tambah)
• Beberapa ekor udang hidup, dibuang kulit (saya tambah)
• Garam 
• 1 biji telur (tak bubuh)
• Sedikit air panas
• 200 ml air (lebih kurang)
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuatnya

1. Masukkan tepung gandum ke dalam bekas dan campurkan dengan bawang merah, daun kucai, jagung, udang hidup, cili merah dan garam.  Gaul sebati dan masukkan air.
2. Kacau adunan sehingga rata.
3. Masukkan sedikit air panas dan kacau adunan (boleh juga mengguna minyak panas)
4. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng cucur sehingga garing.
5. Sambal Cuka
6. Tumbuk 3 ulas bawang putih bersama 4 biji cili merah dan garam sehingga lumat
7. Masukkan 2 ataupun 3 sudu besar cuka bersama gula
8. Tekan-tekankan anak batu supaya kesemua bahan sebati.
9. Masak sekejap atas dapur.
10. Perasakan dan bolehlah dihidang dengan cucur jagung di atas.

AYAM MASAK BALI

Hari ini saya nak share resipi Ayam Masak Bali yang sangat mudah untuk dibuat.  Bahan-bahan yang digunakan juga sedikit dan bahan yang memang ada di dapur kita, senang sangat membuatnya. Rasanya pun amatlah menyelerakan terutama kepada penggemar masakan mamak kerana masakan ini ala-ala masakan nasi kandar, macam masakan kari kering.  Orang kate guna sadin pun sedap tetapi ikan sadin itu hendaklah digoreng dahulu.  Boleh try ini kalau tak berapa gemar ayam, atau dengan daging pun boleh kot.  Boleh ajer cuba, tak de masalah kan....

Saya telah mencubanya untuk sahur pagi tadi.  Senang dan sekejap sahaja udah siap, sedap sangat bila dimakan dengan nasi yang baru masak, harum semerbak.   Sebenarnya masakan Ayam Masak Bali ini sudah lama menjadi viral di fb sejak awal tahun lagi.  Cuma saya tidak kesempatan untuk mencubanya.  Tetapi apabila tengok ramai yang memuji kesedapan masakan ini, timbul rasa keinginan hendak mencuba juga.  Kepada mereka yang sibuk dan ingin satu masakan yang senang dan cepat untuk disediakan, saya syorkan anda try masakan ini.  Gerenti tak menyesal.  

Jom kita tengok resipinya di bawah ini. 

RESIPI AYAM MASAK BALI

Bahan-bahannya

• 1/2 ekor ayam, potong ikut suka, cuci bersih dan toskan*
• 1 camca teh penuh kunyit serbuk*
• 3/4 camca teh garam* (*disatukan, gaul rata dan perap sekejap)
• 6 batang serai, diketuk
• 4 pelepah daun kari
• 1 camca besar kicap lemak manis
• 1/3 cawan cili kisar
• 1 camca besar rata gula (atau secukup rasa)
• Garam secukup rasa
• 1/2 cawan air

Bahan-bahan kisar halus

• 4 biji bawang besar
• 8 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1/2 inci belacan

Cara Membuatnya

1. Goreng ayam tadi hingga masak, tapi jangan sampai garing, kemudian angkat dan toskan
2. Dalam kuali yang sama, cedok keluar minyak dan tinggalkan kurang lebih 1/4 cawan minyak saja. Tumis serai hingga harum, masukkan daun kari dan masak sekejap.  Tambah bahan-bahan kisar halus dan cili kisar.  Kacau rata, masak hingga garing dan naik minyak.
3. Masukkan gula dan garam secukup rasa.  Tambah ayam, gaul rata dan tuang air.
4. Masak hingga pekat dan sedikit kering,  Kacau sekali sekala.
5. Akhir sekali masukkan kicap lemak manis, gaul rata dan masak sekejap
6. Rasa dan jika ok boleh matikan api
7. Hidangkan bersama nasi panas dan lauk2 lain
8. Selamat mencuba

 

Yummy Yummy...so sedap!

KERABU IKAN BILIS SEDAP SANGAT

Assalammualaikum.

Hari ini dah masuk hari ke 13 umat Islam berpuasa.  Cepat sungguh masa berlalu ya.  Diharap kita semua mendapat keberkatan dari Allah di atas ibadah puasa yang sedang kita jalani hanya untukNya.

Di sini saya ingin berkongsi satu lagi resipi yang sangatlah sedap untuk anda semua mencubanya. Kalau ada yang terfikir apa yang hendak dimasak untuk berbuka petang ini, apa kata anda cuba resipi Kerabu Ikan Bilis yang sangatlah sedap dan pembuka selera especially bila dinikmati di waktu sahur. Saya sudah membuatnya 2 kali dan kami sekeluarga amat sukakannya.  Terasa-rasa masam manis masin dan keranggupan ikan bilis serta bahan-bahan lain yang segar & harum terutamanya terdapat daun ketumbar di dalamnya, dan saya amatlah gemar segala masakan sekiranya ada ketumbar di dalam bahannya.

Jom kita intai resipinya yang saya kongsikan seperti di bawah ini.  Cuba tau jangan tak cuba nanti menyesal....

Bahan-Bahan

• Ikan bilis goreng 1 mangkuk

Bahan Hiris Halus

• Bunga Kantan 1 kuntum
• Serai 1 batang
• Daun ketumbar 1 pokok
• Daun limau purut 3 helai
• Bawang Holland 1 biji
• Cili pada 5 tangkai
• Tomato 1 biji (saya tokok)

Bahan Perasa

• Limau Kasturi 8 biji (perah)
• Gula perang 2 sudu besar
• Sos ikan 2 sudu besar

Cara Penyediaan:

1. Campur bahan perasa.  Kacau sampai gula cair
2. Masukkan bahan hirisan gaul sampai semua mesra
3. Akhir sekali masukan ikan bilis dan gaul hingga semua sebati.
4. Dah siap
5. Selamat mencuba